Lunes, 12 Agosto 2024
Primer Encuentro de Turismo Gastronómico de Colonia
Colonia convocó al Primer Encuentro de Turismo Gastronómico, que se realizará el jueves 15 de agosto en la Sala Multipropósito de la Plaza de Toros del Real de San Carlos, Colonia del Sacramento.
Por María Shaw, para CIPETUR.com y FIPETUR.net
La actividad es organizada por la Asociación Turística del departamento de Colonia (ATDC), Centros Pymes, la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE), la Dirección de Turismo de la Intendencia de Colonia y la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional (AUCI). El trabajo conjunto desarrollado en los últimos años por instituciones y actores del sector turístico del departamento, ha unido a unas 50 empresas, cuyo objetivo es destacar los productos y servicios locales.
En la conferencia de prensa realizada el martes 6 en Colonia, el presidente de la ATDC, Andrés Castellano, destacó “la gobernanza departamental, que hace hincapié en la articulación público privada, marcándola como ejemplo en todo el país, a la vez que resaltó el apoyo de ANDE en este tipo de iniciativas que persiguen el gran cometido del turismo del departamento, que es lograr que los visitantes tengan cada vez más atractivos para hospedarse más tiempo en Colonia”.
Tres propuestas de Turismo Gastronómico en Colonia
En este primer encuentro, Colonia presentará sus proyectos de turismo gastronómico: Bodegas de Colonia, Restaurantes Km. 0 y Ruta del Queso, con el fin de compartir experiencias nacionales de Uruguay.
Bodegas de Colonia, que nuclea a 15 empresas en todo el departamento, es uno de los más destacados, que ya está funcionando exitosamente. Ahora van por más.
La gastronomía es una manifestación cultural intrínseca de cada territorio, que refleja la historia y la creatividad, además de permitir a los turistas una interacción auténtica con el lugar. El departamento de Colonia, como destino turístico, tiene a la gastronomía como uno de los principales atractivos de su patrimonio cultural. En ese contexto, se realiza este Primer Encuentro, con el objetivo de compartir experiencias, formarse y posicionar al departamento como un destino de turismo gastronómico.
La instancia está dirigida a empresas participantes de proyectos asociativos gastronómicos y turísticos, empresas del sector turístico, gastronómico, agropecuario y otros sectores del departamento, operadores turísticos nacionales, estudiantes de turismo y gastronomía y periodistas.
Fue en el 2023, que ANDE aprobó el proyecto “Gastronomía Km0”, postulado por la ATDC, con el objetivo de que productores de alimentos de la zona, se unieran a los restaurantes del departamento y participen conjuntamente en el desarrollo de la gastronomía local.
La creación de la “Ruta del Queso”, básicamente se va a desarrollar al Este de Colonia, para ofrecer una nueva experiencia turística y potenciar a las empresas y al turismo en su conjunto.
En el evento se va a contar con la participación de expertos nacionales en diversas disciplinas, instituciones de investigación y fomento. La conferencia principal estará a cargo del chef peruano Andrés Ugaz, con amplia trayectoria en la gastronomía y el posicionamiento internacional de su país.
El jueves 15, a las 9.15 se procederá al registro del evento. La inauguración oficial será a las 10.00 con autoridades departamentales, nacionales y de las instituciones organizadoras. El cierre será a las 17.00 horas, y media hora después se procederá a la presentación de la marca de la Red Gastronomía Km0 en Colonia, proyecto ejecutado en el marco del programa redes empresariales de ANDE.
