Viernes, 29 Noviembre 2024
Uruguay apronta su Primer Campeonato Nacional de Paella
El Turismo Gastronómico ha cobrado relevancia mundial como una gran atracción. Muchos países se posicionan por algunas de sus especialidades. La icónica Paella Valenciana es referente no sólo en España, sino que hay distintas versiones a lo largo y lo ancho del planeta.
Por María Shaw, para CIPETUR.com y FIPETUR.net
Nuestro país no es ajeno a los sabores y aromas de ese emblemático y delicioso plato. Tanto que desde hace 25 años organiza la famosa Paella Gigante de Piriápolis, que se ha posicionado como un evento único en el país; a raíz de ello, se considera a la ciudad como la Capital de la Paella de Uruguay.
En esta edición 2024, se suma nada menos que el primer Campeonato Nacional de Paella, competencia que busca celebrar la riqueza gastronómica y cultural de la paella, bajo el lema “Un idioma universal”, mientras se selecciona al representante nacional para el prestigioso World Paella Day 2025, que se llevará a cabo en Valencia, España. El evento colocará a Uruguay en la primera sede de semifinales entre países como Japón, Francia, Suiza, Emiratos Árabes y Puerto Rico, que también buscarán a sus representantes para el campeonato mundial de este año.
Lanzamiento en el MINTUR
El lanzamiento se llevó a cabo el lunes 18 de noviembre, en la sala Arredondo del Ministerio de Turismo, y contó con la presencia del ministro de Turismo, Eduardo Sanguinetti; el subsecretario Remo Monzeglio; el representante de la Dirección General de Turismo de la Intendencia de Maldonado, Luis Barragán; el presidente de la Asociación de Promoción Turística de Piriápolis -APROTUR-, Federico Casella; el presidente de la Cámara Gastronómica de Piriápolis, Guillermo Techera; y el coordinador del 1er Campeonato Nacional de Paella, Javier Piñeiro (quien obtuvo el 3er puesto en el Concurso Mundial de Paella en 2021).
Acompañaron la presentación el director general de secretaría del MINTUR Ignacio Curbelo; el director nacional de Turismo, Roque Baudean; así como referentes de la ciudad de Piriápolis, como el Cr. Juan Martínez Escrich, directivo de AHRU y el chef Orlando Piñeiro, entre otros. También se hizo presente María Shaw, presidente de FIPETUR, Federación Iberoamericana de Periodistas de Turismo.
El ministro Eduardo Sanguinetti, en primera instancia, saludó al pueblo valenciano, por la situación que está viviendo, extendiendo la solidaridad y remarcando el vínculo entre España y Uruguay. Respecto a la actividad, destacó que “es un evento que trasciende y difunde la cultura gastronómica de nuestro país, del Destino Piriápolis que es una de las ciudades turísticas más importantes; es una forma que genera rasgos de identidad propia”.
Y luego, en la explanada externa de la sede del MINTUR, se degustó una deliciosa paella, con vinos de la zona de Piriápolis.
Sobre la Competencia
Proceso de selección: los aspirantes se inscribieron con su Curriculum Vitae. Y luego completaron una prueba en línea, donde se evaluaron sus conocimientos y experiencia.
Participantes: 18 cocineros seleccionados, de 9 departamentos, además de 2 locatarios de Piriápolis, se medirán en la preparación de paellas de calidad mundial. Ellos son:
Canelones: Melissa Durante y Flavia Figueroa
Colonia: Julio Castrillo y Franco Vera
Durazno: Sergio Álvarez
Florida: Juan Andrés Muniz y Karina Handrea Delgado
Lavalleja: Wilson Hernández
Maldonado: Claudia Pereira, Laura Acosta, Diego Luzardo y Pedro Young.
Montevideo: Diego Rodríguez y Mauricio Taranto
Paysandú: Ian Escobar
Rivera: Alba Rosa
Piriápolis: Michelle Cortés y Nicolás González
Jurados: Adrián Orio, Martín Lavecchia, Alexandra Magariños, Orlando Piñeiro y Miguel Ángel Pérez, presidente del World Paella Day, quien viaja especialmente desde España.
Semifinales: viernes 6 de diciembre. Los 18 participantes competirán en rondas eliminatorias de 3 series de 6 cocineros. Clasificarán 4 por el puntaje otorgado por el jurado. El quinto finalista será elegido mediante una votación popular en Instagram:
@destinopiriapolis, del viernes al sábado.
Gran final: sábado 7 de diciembre. Los 5 finalistas competirán en una emocionante jornada, poco antes del encendido de 25ª Paella Gigante. En ese marco se va a conocer al campeón nacional.
Premio principal: representar a Uruguay en el quinto Campeonato del World Paella Day Cup 2025, en Valencia, España, el 20 de septiembre de 2025, junto al chef Javier Piñeiro.
Espectáculos: el viernes 6 se presenta el show de El Bahiano, la voz icónica del reggae y los ritmos latinos. Y el sábado 7, se suma Phaway, espectáculo de música en vivo y acrobacias aéreas que desafían la gravedad.
Paseo Gastronómico: paralelamente, el viernes 6 y el sábado 7, en la explanada del Puerto, se va a desarrollar una feria gastronómica, con stands de los clásicos restaurantes de la zona, afiliados a la Cámara local.
Tickets: las porciones de la paella tendrán un valor de $ 450. Se podrán adquirir por RedTickets o en la oficina de APROTUR, en la Rambla de los Argentinos, junto al Paseo de la Pasiva, en Piriápolis.
Apoyos: Ministerio de Turismo (declaración de interés turístico); Intendencia de Maldonado, Municipio de Piriápolis y Destino Piriápolis.
Lanzamiento en el MINTUR: Javier Piñeiro, coordinador del 1er Campeonato N. de Paella; Federico Casella, Pte. de APROTUR; subsecretario Remo Monzeglio; ministro de Turismo, Eduardo Sanguinetti; Luis Barragán de la DT de Maldonado; Guillermo Techera, Pte. de la Cámara Gastronómica de Piriápolis.
Chef Javier Piñeiro, coordinador del 1er Campeonato N. de Paella
Foto de familia en el lanzamiento
Autoridades del MINTUR, de APROTUR y los chefs que elaboraron la paella
Cr. Juan Martínez Escrich; María Shaw; Orlando Piñeiro
