Salud Aperitivo Tannat!
La Bodega Rodríguez Bidegain, de Aiguá, Departamento de Maldonado, presentó en sociedad el Aperitivo Tannat, elaborado con el mismo vino que el Licor de Tannat Aripuca de 2011, recientemente premiado con la medalla “Gran Oro” en Canadá.
por María Shaw
El lanzamiento del Aperitivo Tannat se realizó el martes 25 de junio, en el Wine Bar de My Suites Boutique Hotel, de Pocitos, donde el Enólogo de la Bodega Ing. Daniel Vlah y el Sommelier del hotel, Mauricio Jiménez, hicieron sugerencias en cuanto a cómo beberlo y a la mejor forma de maridarlo.
El Director de la Bodega, situada en la estancia Lagunas del Catedral, Ricardo Perlini manifestó que al igual que con el primer Licor de Tannat Aripuca, que se elaboró en Uruguay en 2003, la creación del Aperitivo Tannat surgió de la receta de su tía Ledia Rodríguez Bidegain, con la elaboración del Enólogo Ing. Daniel Vlah.
Ricardo Perlini, Director de la Bodega Rodríguez Bidegain, elaboradora del Aperitivo Tannat
“Esto es un simposio, palabra que significa donde bebe la gente educada”, comentó Vlah; se internó en la historia de la Grecia clásica, comentó sobre el ajenjo, los yuyos, los brebajes, los elixires medicinales que ayudaban a soportar dolencias. Luego aparecieron los monjes de la edad media que le dieron su toque. Volviendo a las virtudes del Aperitivo, dijo que como lo indica su nombre “abre el apetito” y sirve para todo, y recomendó tomarlo “cuando quieran y como quieran”. Le hace bien al alma!!!
El Sommelier Mauricio Jiménez alabó el producto, que fue presentado en finas copas de cata, con dos cubos de hielo y un gajo de naranja. “Al principio lo imaginaba más amargo. Es una maravilla! Chocolate en nariz, notas de café tostado, canela, naranja, cerezas maduras, casis. Entra dulce con un puntito de acidez que lo vuelve sorprendente. No es empalagoso, ya que al tragar aparece el amargo, sutil y redondea el aperitivo”. Recomendó tomarlo en copa ó en vaso, para su mejor expresión, y a una temperatura de 12º C.
Enólogo de la Bodega Ing. Daniel Vlah y Sommelier de My Suites Boutique Hotel & Wine Bar, Mauricio Gimenez
Sugirió maridarlo con naranja y chocolate, y allí presentó una variedad de otras opciones, que fueron degustadas por los invitados: sándwiches de crema de queso de cabra, datiles con panceta ahumada y canastitas de consassé de pollo con romero y naranja, para finalizar con brownie de chocolate amargo y crema catalana. El Aperitivo fue acompañando de forma magistral cada uno de los pasos. Es una bebida que seduce a los paladares más exigentes, y no dudamos que se ganará un lugar importante entre los consumidores.
En la presentación del Aperitivo Tannat: Mercedes Menafra, de Hecho Acá; Paola Rocca y Ricardo Perlini, de Bodega Rodríguez Bidegain; María Shaw, Secretaria del CIPETUR y Téc. Mónica Rossi, Gerente de My Suites Boutique Hotel & Wine Bar
El Aperitivo Tannat tiene una graduación alcohólica de 14.9%. Es elaborado en Uruguay por Masney S.A. con el registro de INAVI Nº 1395. Se presenta en botella de 500 ml. o en pequeñas de 187.5 ml. Se va a comercializar en licorerías y en “HechoAcA” y “La Mesa Criolla” que se celebrará en diciembre en el LATU.
Informes: (598) 94 410408 – Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. – www.lagunasdelcatedral.com
Salud y larga vida al Aperitivo Tannat!!!
L/D
www.cipetur.com
