Jueves, 23 Mayo 2013
Lanzamiento de COCINARTE 2013 de Paysandú en Montevideo
En junio, desde hace 10 años, se celebra en Paysandú Cocinarte, un evento gastronómico que es referente en el Cono Sur.
por María Shaw
Y como acontece año a año, el lanzamiento nacional se llevó a cabo en Montevideo, en la Sala Acuña de Figueroa del edificio José Artigas (anexo al Palacio Legislativo). La ceremonia que se realizó el martes 21 por la tarde, contó con la presencia del Intendente de Paysandú Bertil Bentos, los directores de Cocinarte, Prof. Horacio Spingardi y Gastrónomo Marcelo Toulier, los diputados Miguel Otegui y Walter Verri, así como la Presidente del Jurado, Chef Profesora Marina Fuentes y del Chef Prof. Miguel Pastor.
Prof. Marina Fuentes, gastrónomo Marcelo Toulier, Prof. Horacio Spingardi, Intendente de Paysandú Bertil Bentos, chef Prof. Miguel Pastor, diputados Miguel Otegui y Walter Verri
Entre los presentes, estaba el Asesor de la Intendencia de Paysandú, Remo Monzeglio, y la Secretaria del CIPETUR, María Shaw.
Spingardi anunció que Cocinarte 2013, que llega a su décima edición, se realizará del 20 al 23 de junio en la ciudad de Paysandú, en el gimnasio del Liceo Nº 1, donde se montarán 6 trenes de cocina completos. Como en otras oportunidades, este evento reunirá a los más destacados gastrónomos nacionales e internacionales, quienes junto a profesionales, estudiantes, amateurs y público en general, podrán participar del mencionado certamen.
Se trata del 10º Encuentro Nacional e Internacional de Gastronomía y el 10º Concurso Nacional e Internacional de Gastronomía, Medalla Américo Toulier. En el marco de Cocinarte, nuevamente se realizará la Copa 19 Departamentos, en homenaje al reconocido Chef Prof. Miguel Pastor.
Se informó que Cocinarte - que es organizado por el Prof. Horacio Spingardi y el gastrónomo Marcelo Toulier - cuenta con el apoyo de la Intendencia de Paysandú y ha sido declarado de interés departamental por la Junta Departamental de Paysandú, de interés por el Ministerio de Turismo y Deporte, así como por la Cancillería de la República Argentina. Auspician medios de prensa y empresas que son referentes en la gastronomía.
Los organizadores también anunciaron que será destacada la participación de la UTU y de las principales escuela de gastronomía del país y de varias provincias de la República Argentina, así como de Brasil, Paraguay, Venezuela y Cuba. “Paysandú se convierte en esos días en la capital gastronómica del Cono Sur”, se entusiasmó el Prof. Spingardi. Asimismo, se refirió a las dos presidentas del Jurado: la chef uruguaya Prof. Marina Fuentes y la argentina Noelia Rébora.
Cocinarte exporta “know how” a otros departamentos; ya se realizó el evento Soriano Cocina, y seguirán otros similares en Florida y Rocha, para seleccionar los platos más representativos del departamento, en el que se utilicen productos típicos: “debemos fomentar lo nuestro para sostener una cocina nacional”.
El encuentro, que también contempla una zona de exposición con nuevos stands, constituye el evento más importante de la región en su rubro. Spingardi también anunció “paellas benéficas”, pizzas gigantes y una gran torta de cumpleaños, para celebrar los 10 años. “Estamos orgulloso de reunir los aromas y sabores de nuestra América; en junio, la mesa seguirá servida”, finalizó.
Por su parte, el chef Miguel Pastor se dijo que los jóvenes concursantes “cumplen con disciplina admirable en el evento; son capaces de crear, de investigar, mostrando su amor por la gastronomía, trabajando con profesionalismo y refinamiento”.
El cierre de la presentación, lo realizó el Intendente Bertil Bentos, quien destacó que Paysandú tiene uno de los eventos más calificados: “las cualidades de este acontecimiento gastronómico, ya no solo de los sanduceros, sino que de uruguayos y de otros países, pues felizmente Cocinarte ha trasuntado las fronteras del departamento”. También mencionó su importancia como un evento que promueve el turismo.
El Intendente de Paysandú Bertil Bentos recibió como obsequio una chaqueta de cocinero, de manos de los directores de Cocinarte
“Cocinarte ha logrado reunir a lo más destacado de la cocina uruguaya e internacional y ha despertado el interés en los más jóvenes que han visto en el sector un porvenir mejor”, añadió el Intendente.
“Felicito a la organización y los esperamos en Paysandú, que en el venidero mes de junio estará celebrando los 150 años de la declaratoria de ciudad”, concluyó el jefe comunal sanducero.
Informes e inscripciones: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. - www.cocinarteuruguay.com
L/D
www.cipetur.com
