El 7 de marzo reabre el Hotel Carrasco como Sofitel Montevideo – 2ª parte

por María Shaw

Restaurantes, bares, galerías, salones para el disfrute

En el “piano nobile” se encuentran los ambientes de recepción del hotel: el lobby, el Tea Gallery, el restaurante 1921, y el lounge bar Thays.

En ellos se lucen especialmente los antiguos vitrales restaurados, que fueron colocados en sus espacios originales.

Algunas arañas de comienzos de siglo XX también fueron recuperadas y están suspendidas sobre una enorme caja de cristal en una zona del lobby, casi tocando la mesa.

El mobiliario y las piezas totalmente restauradas recuperan la belleza y el encanto de sus primeros  años, así conviven en armonía muebles antiquísimos con objetos con diseño de vanguardia.

“Se trabajó con unas 45 piezas que destacan en las áreas públicas, entre ellas: arañas colgantes de bronce y cristal, mesas de apoyo estilo Napoleón con aplicaciones en bronce y cobre, sillones coloniales, Louis Philippe, estilo Imperio, Luís XVI, sillas estilo Regencia, mesas de servicio de buffet con baño de plata realizadas en caoba”, comenta Rossana Peralta, una de las restauradoras cuyo trabajo ha sido meticuloso, desafiante y asombroso.

La propuesta de Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa conjuga lo mejor de la gastronomía francesa con la local. La cocina está bajo el mando del chef William Porte, quien define: “La virtud de cada plato es aportar a crear una identidad propia, donde se da el “savoir” francés con lo mejor de la tierra uruguaya”.

Los huéspedes y visitantes disfrutarán de propuestas variadas y exclusivas en el restaurante 1921, el lounge bar Thays, y en el Tea Gallery, además de servicio a la habitación las 24 horas.

Para hacer honor a la historia, y mantenerla viva, se eligió “1921” como nombre para el restaurante principal, año de inauguración del edificio. Ubicado en el hemiciclo este, donde antes funcionaba el casino, el restaurante tiene capacidad para más de 100 comensales.

La opulencia de los dorados, las pátinas y la paleta de colores que destacan el valor arquitectónico y patrimonial de ese lugar, se entrelazan con la persistencia de cuero puro en el mobiliario y el metal impetuoso que potencia la belleza de las paredes.

El desayuno buffet internacional presenta una variedad de especialidades francesas para empezar cada día con un oferta deslumbrante. En el almuerzo o la cena se podrá elegir platos a la carta, disfrutar de una estación de mariscos y pescados, especialidades asadas con un toque francés, y una cocina siempre creativa y moderna. Un servicio atento, profesional, para disfrutar los exclusivos rituales de vinos, quesos y panes, y la sugerencia del sommelier para maridar los mejores vinos con cada plato.

Charles Thays fue el arquitecto y paisajista francés que tuvo a su cargo el trazado de Carrasco, y en su honor se nombró el Lounge-bar Thays, ubicado en lo que antes fue el lobby del hotel. La misma puerta giratoria que dio la bienvenida a personajes destacados del siglo pasado, recibe a los comensales y los deslumbra con sus imponentes escalinatas, tonos contundentes pero sobrios que regalan un ambiente único donde la historia y el presente conviven a la perfección. El bar Thays ofrece una cocina más sencilla, con una amplia variedad de sándwiches, ensaladas y sopas frías, además de una selecta degustación de champagne y vinos, show de cocktails y licores.

El restaurante VIP, ubicado en el lounge bar Thays, atesora en una de sus paredes, un mural encargado especialmente al reconocido artista uruguayo Ignacio Iturria, vecino desde siempre de la zona, cuyo trabajo patentó la unión entre Sofitel y el arte.

La veranda del antiguo hotel reconvertida en elegante transición entre el exterior y el lobby, con sus altos ventanales vestidos por interminables cortinados de brocato plateado, resultan en una vasta galería, desde donde se contempla el mar.

Es un espacio inigualable para disfrutar de un té o un café, acompañados de exquisiteces de la pastelería y repostería, en un servicio de té al mejor estilo francés.

El salón Oval con capacidad para 250 personas y el salón Circular para 200, se convertirán en el centro de reuniones empresariales, eventos y fiestas sociales.

El hotel dispone de 244 metros cuadrados de instalaciones para conferencias y eventos y tres salas de reuniones con todo el confort del siglo XXI; cuenta con Wi-Fi y estacionamiento subterráneo para 197 vehículos.

El exclusivo concepto del So Spa Sofitel tiene un área de 500 metros cuadrados, totalmente destinados al bienestar y el confort de sus huéspedes. El interiorista argentino López Bustos detalla:
“En el Spa la búsqueda fue apoyarnos en lo irreal y lo etéreo, para acompañar el clima de distensión y relajamiento. Colgantes de iluminación con interminables ristras de cristales, muros traslúcidos con teselas de cristal de colores y texturas de intrincados dibujos, se conjugan con el mobiliario que evoca el tronco de los eucaliptos, mientras un mármol de tonos rojizos dibuja ceibos a los pies de los huéspedes.

La piscina in/out, completamente revestida en un mármol marrón con vestigios grises, honra los colores del “río ancho como mar”. Fitness center, solarium, jacuzzi, hidromasaje, sauna húmedo y seco, sala de relax y masajes son algunos de los servicios del Spa. Los tratamientos de belleza creados especialmente, develan rituales de la región, en los que se van a aplicar productos naturales de cada país. 

Casino Carrasco
También está previsto que el mismo día de la inauguración oficial, desde las 22.00 horas, abra sus puertas al público el Casino Carrasco, que ofrece una innovadora propuesta de entretenimiento y juego desplegada en más de 3000 metros cuadrados en los 2 niveles inferiores del histórico edificio.

El hotel y el casino conviven en perfecta armonía y funcionan en forma independiente ya que el acceso al casino, abierto a huéspedes y visitantes, se da tanto desde el interior del edificio, como desde la calle Sáez.

Despliega una propuesta de interiorismo que rescata la historia, y nos lleva al futuro con espacios cómodos, funcionales y deslumbrantes.

“El principal objetivo es que el visitante tenga una fuerte empatía con el ámbito de esparcimiento y las actividades que allí tienen”, afirma el Arq. López Bustos. La paleta dominante son el rojo profundo, los dorados y los índigos.

Las  alfombras de diseño exclusivo, la luz, los espejos y los amplios espacios logran un ambiente ideal para que cada uno haga sus apuestas al poker, blackjack, baccarat, o la ruleta en las mesas de paño dorado y rojo. Son 23 mesas de juego y 400 slots; muebles realizados en caoba con tapetes en ocres y dorados, y asientos que armonizan. La sala VIP del casino, dedicado a las apuestas más audaces, asegura un ambiente privado gracias a un muro vidriado de particulares diseños. Incluye un área de espectáculos y el bar “Don Alfredo”, en honor del fundador de Carrasco, Dr. Alfredo Arocena.

Plaza y paseo público
La plaza y paseo público junto al hotel se han puesto en valor, con cambios en los accesos y jardines. Las esculturas que viajaron de Europa hace 100 años para decorar los jardines del hotel, regresaron a su lugar: El Acecho, La Espina, La Vendimia, fueron restauradas centímetro a centímetro para lucir la fuerza y el vigor originales, implantadas en un marco de particular belleza.

Lujo y calidad de servicios
La inversión es de más de USD 80 millones. El complejo ocupa a 450 personas, 170 en el hotel y 280 en el casino; desde hace meses se ha venido capacitando y entrenando al personal, ya que “la hotelería de lujo sólo puede tener lujo si tiene calidad en los servicios”, según Álvaro Mandressi, director de Recursos Humanos.

La gerente general es Marie-Bérengère Chapoton, quien por tres años ocupó el mismo puesto en el Hotel Sofitel Villa Borghese en Roma, uno de los hoteles top la ciudad; es la primera Gerente General mujer de Sofitel en América del Sur. Antes de Roma, estuvo en establecimientos en Paris,  Dallas, Montreal y Vietnam. Ella define que “Los valores de Sofitel están imbuidos de una pasión por la excelencia, de la creación de una esencia de placer y de un espíritu de apertura”.

Próximos eventos
El hotel ya cuenta con una importante agenda de eventos para los días y meses siguientes. Por lo pronto, el 15 y 16 de abril, será escenario del Primer Congreso Iberoamericano Hotelero & Gastronómico, que reunirá a más de 250 representantes de firmas de España, Portugal y América Latina. Se realizará el lanzamiento de un libro que recoge los 100 años de historia del edificio, así como una cena de gala a beneficio de la Fundación Álvarez Caldeyro Barcia, entre otros eventos.

Sin duda, el Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa, se convertirá en el centro social, cultural y empresarial de la capital uruguaya, y referente a nivel regional.

Montevideo está de fiesta, el edificio emblemático que tuvo su primera apertura en 1921, renace 92 años después, a una magnífica realidad.

L/D

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