Expo Hotel y The Cooking Show del 27 al 30 de julio en el LATU

por María Shaw

La mesa de honor se integró con la Ministra de Turismo Liliam Kechichian, el Presidente de la Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay (AHRU) y de la Cámara Uruguaya de Turismo, contador Juan Martínez Escrich y el director de OTL Uruguay Sergio Pacheco.

Acompañaron esta instancia directivos de AHRU y del CIPETUR.  

Expo Hotel tendrá como sede el predio de exposiciones del LATU, ocupando varios pabellones y áreas exteriores. Estará abierto desde el 27 al 30 de julio, de 14.00 a 21.00 horas, si bien en otros horarios se desarrollarán actividades paralelas y eventos privados.

La Ministra de Turismo Liliam Kechichian, con Sergio Pacheco, director de OTL Uruguay y el Cr. Juan Martínez Escrich, Presidente de AHRU

Es un evento coorganizado por la Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay (AHRU) y la empresa OTL Uruguay, que se ha consolidado como el primer y único evento técnico y comercial de la industria de la hospitalidad en el país. Es una gran plataforma donde los proveedores de equipamientos, productos, servicios e insumos para los sectores hotelero y gastronómico, presentan su oferta, mostrando lo último en tecnologías, tendencias y modelos, frente a una nutrida concurrencia de los sectores involucrados.

En el marco de la Expo Hotel 2016, se integra la primera edición de un evento sin precedentes en nuestro país, como “The Cooking Show Pro”. Es un espacio de cocina en vivo de profesionales para profesionales, con 25 presentaciones de cocina llevadas adelante por reconocidos chefs nacionales e internacionales, tanto independientes como integrantes de brigadas de importantes cadenas hoteleras.

A ellos se suman someliers, bartenders, empresarios gastronómicos, profesionales en diversas especialidades, comerciantes, productores, fabricantes, importadores, bodegueros, cerveceros, estudiantes avanzados, docentes, y directivos de organizaciones y asociaciones del sector.

La Asociación Gastronómica del Uruguay informó que se realizarán charas y talleres en Expo Hotel por parte de sus miembros. Frutos Nativos, a cargo de Flavio Pereyra y Catherine Rivero, presentación: jueves 28 a las 18:00 horas, donde se harán platos con frutos nativos; y el taller: sábado 30 a las 15:00 horas, para abordar los frutos nativos desde un punto de vista informativo y educativo. Celíacos y diabéticos, a cargo de Virginia Natero y Daniel Guasco, quienes abordaran la temática el viernes 29, a las 20:00 horas, donde elaborarán platos aptos para celíacos y diabéticos; el taller: sábado 30 a las 16:30 horas, para abordar la temática celíacos y diabéticos desde un punto de vista gastronómico, nutricional, seguridad e higiene.

Por otro lado destaca la conferencia magistral sobre turismo vitivinícola,  a cargo del consultor en Turismo y Patrimonio Cultural, Jorge Ismael Carrasco, creador de una de las primeras rutas del vino del mundo: la del Valle de Colchagua, en Chile, y su caso de éxito. Será el viernes 29, de 17.00 a 21.00 horas, con cupos limitados.

El miércoles 28, entre las 17.30 y las 20.30 horas, se desarrollará un Seminario Digital para la Industria Turística, que va a mostrar las herramientas necesarias para el mundo moderno. El mismo cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo y de la Cámara Uruguaya de Turismo, y será dictado por Álvaro Moré, director de Young & Rubicam y de Mariana Píriz, directora de GroupM Uruguay e integrantes de ambos equipos con amplia experiencia en el desarrollo de estrategias digitales para clientes locales e internacionales.

Por su parte, AHRU está presentando tres conferencias para el miércoles 27: “Revenue Management: desmitificando el revenue”, por Ana Sagrian, de 17.30 a 19.00 horas. “Seguridad Turística” será abordado por Hernando Hernández y Alfredo Reyes entre las 19.00 y las 19.30 horas. Cierra el ciclo Nelson Dalto, con su aporte sobre “Excelencia en el servicio: Restaurante al 100%”, de 19.30 a 20.30 horas. Actividades sin cargo, previa inscripción en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

En el lanzamiento, la Ministra Kechichian aseguró que “en esa cadena de valor que es el turismo, la hotelería y la gastronomía juegan un papel importantísimo”. Agregó que “más allá del alto impacto que están teniendo las nuevas formas de comercialización en el alojamiento e incluso en la restauración y todo lo que tiene que ver con la gastronomía, seguimos pensando que la hotelería es una garantía para los usuarios con la calidad de los servicios que puede ofrecer, tanto en infraestructura como en recursos humanos”.

Kechichian reconoció que “la actividad turística tiene al ser humano en el centro de sus desvelos, y en ese sentido, hay una sintonía entre los privados, el Ministerio y las Intendencias en el camino de comprender en mejorar la calidad”.  

Sergio Pacheco, director de OTL Uruguay, Ministra de Turismo Liliam Kechichian y Cr. Juan Martínez Escrich, Presidente de AHRU y de la CAMTUR

Se refirió a que el comercio digital está en el mundo y habrá que ver cómo se regula para que la competencia sea legal, se hagan los aportes y se den las garantías para los usuarios. Por eso, señaló la relevancia del seminario digital que se imparte durante Expo Hotel. La jerarca también informó sobre la inversión hotelera en Uruguay que ha sido por demás significativa en los últimos años con 13.000 plazas hoteleras, y sólo en 2015 se incorporaron unas 1.500.

Sobre el evento destacó que será muy profesional, a lo largo de cuatro días con diversos temas y actividades, y que resulta muy interesante que se haga por tercera vez, lo cual marca la seriedad de la propuesta.

El Cr. Martínez Escrich describió a Expo Hotel como “un ámbito relevante del sector hotelero y gastronómico”. Serán 4 días de actividad intensa, en un “espacio para conocer nuevas tecnologías, innovaciones en insumos gastronómicos y hoteleros”, y también un lugar “para intercambiar experiencias y poder sacar conclusiones para en el futuro hacer un programa de acción que nos lleve a mejorar el sector en general”. Enfatizó que este es un encuentro “para fortalecernos en un momento de terremoto por la mal llamada economía colaborativa, que es informa y desleal”.

Cr. Juan Martínez Escrich, Presidente de AHRU y CAMTUR, junto a la Ministra de Turismo Liliam Kechichian

Pacheco indicó que “este evento sentó unas bases muy sólidas en 2014 cuando se acercó a la AHRU entendiendo que era el camino para organizar algo más fuerte”.

Expo Hotel y “The Cooking Show Pro” será una importante vidriera con circulación garantizada, donde se presentarán productos y servicios, generando un ámbito de negocios ideal para el “networking” y destacar el potencial de estas dos grandes industrias. Una cita ineludible para los profesionales de todas las áreas de la hotelería, la gastronomía y el turismo. Esta instancia tendrá un contenido por demás innovador, conviviendo la exposición con variadas actividades como: talleres, conferencias, presentaciones, degustaciones y demostraciones de productos y servicios. La invitación es estrictamente para público especializado.

www.expohoteluy.com - www.cookchannel.in/pro

L/D

www.cipetur.com