Cursos cortos en Turismo y Gastronomía en Kolping
El Instituto Kolping presenta su nueva programación de cursos en Turismo y Gastronomía 2014. Los cursos tendrán entre tres y cuatro meses de duración, con una frecuencia de dos días por semana.
Las fechas de comienzo serán en junio y julio, para finalizar entre octubre y noviembre.
Están dirigidos a personas con o sin experiencia en el sector, que requieran de herramientas para una rápida inserción laboral, o mejorar su desempeño en las temáticas señaladas.
Se ofrece capacitación en las siguientes áreas:
Bartender - Tras una introducción al sector gastronómico-hotelero, se ahonda en la naturaleza, origen y tipología de las diferentes familias de bebidas, alcohólicas y analcohólicas, así como las principales elaboraciones en base al recetario de coctelería internacional. Se profundiza en las técnicas de servicio de barra y técnicas básicas de servicio en mesa.
Organización de eventos - Tras una introducción al sector gastronómico-hotelero, se ahonda en la planificación de eventos, prestando especial atención a los procesos de venta, los recursos humanos y materiales necesarios para llevarlo a cabo, la estructura técnica y lógica asociada, los diferentes tipos de eventos y montajes posibles, así como las normas básicas de ceremonial y protocolo.
Camarero - Tras una introducción al sector gastronómico-hotelero, se ahonda en las diferentes técnicas de servicio de restaurante y banquetes, profundizando en los tipos de servicio y la planificación interna para el correcto desarrollo de la labor de sala/comedor, estudiando los tipos de menús y cartas asociadas a la oferta gastronómica.
Cocinero - Tras una introducción al sector gastronómico-hotelero, se ahonda en las diferentes técnicas de cocina y manejo de herramientas asociadas, así como el lenguaje, códigos y herramientas de comunicación básicas en el servicio cocina-comedor (la comanda). Elaboración de recetario de cocina asociado a menús de restaurantes, rotiserías y casas de comida.
Repostero - Tras una introducción al sector gastronómico-hotelero, se ahonda en las diferentes técnicas de cocina y manejo de herramientas asociadas, así como el lenguaje, códigos y herramientas de comunicación básicas en el servicio cocina-comedor (la comanda). Elaboración de recetario de repostería en base a postres uruguayos e internacionales
Informante turístico - Tras una introducción al sector turístico, se ahonda en los atractivos y activos turísticos del país y la región, trabajando sobre las habilidades relacionadas con la comunicación, la orientación y la atención al cliente, en cumplimiento de elevados estándares de calidad.
Housekeeping / Ama de llaves - Tras una introducción al sector hotelero en general y al departamento de housekeeping en particular, se ahonda en las áreas asociadas de recursos humanos, dotación de material, limpieza de habitaciones, zonas comunes, sub departamento de lavandería, compras y control de stock, comunicación efectiva y calidad en el trabajo y en el servicio.
Cupos limitados. El precio para pago en una única cuota incluye el 10% de descuento. Los socios de AHRU y Tarjeta Joven, tienen cuotas bonificadas en un 10%. Descuentos no acumulables
Por mayor información: teléfono 2486 0060 Int. 2 (de lunes a viernes, de 09:00 a 17:00 horas). capacitacióEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. - www.institutokolping.edu.uy
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www.cipetur.com
