Exitoso II Congreso Iberoamericano Hotelero & Gastronómico

Bajo el lema “Hacia la Calidad Turística Hotelera y Gastronómica del Uruguay”, el congreso destacó por el alto nivel de los calificados disertantes, expertos internacionales y nacionales, que  nutrieron a una importante cantidad de socios, hoteleros, operadores turísticos, docentes y estudiantes de la hotelería y del turismo.

Las conferencias magistrales se complementaron con una exposición de proveedores de diversos ítems que constituyen los insumos fundamentales del sector.

La inauguración contó con la presencia del Subsecretario del Ministerio de Turismo y Deporte, Dr. Antonio Carámbula; del Intendente de Salto, Germán  Coutinho; del diputado por Salto, Marcelo Bistolfi; del Director de Turismo de Salto, Álvaro Compá; del Presidente de AHRU, a su vez Presidente en ejercicio de la Cámara Uruguaya de Turismo, Cr. Juan Martínez Escrich; del Presidente del Comité Organizador, Francisco Rodríguez, de directivos de AHRU e integrantes de la organización, entre otros. Periodistas de medios de prensa especializada en turismo - entre ellos directivos y socios del CIPETUR - así como de la prensa nacional y local se hicieron presentes para realizar la cobertura de todo el congreso.

Álvaro Compá, Director de Turismo de Salto; Cr. Juan Martínez Escrich, Presidente de AHRU y Presidente en ejercicio de la CAMTUR; Germán Cuitinho, Intendente de Salto; Dr. Antonio Carámbula, Subsecretario de Turismo y Deporte; Andrés Zanatta, Gerente General del Arapey Thermal; Francisco Rodríguez, Secretario de AHRU

El Cr. Juan Martínez Escrich tuvo palabras de agradecimiento e historió que hace 2 años se pensó en hacer un congreso del sector, ya que no se hacían desde 1986. “Y el primero fue un éxito; y en el lanzamiento de ese congreso, el “loco lindo” de Andrés Zanatta solicitó ser sede de este segundo congreso; la idea era romper la centralización y que el mismo fuera un reconocimiento a los trabajadores. Comprometió a la Intendencia de Salto, departamento que supo romper la estacionalidad. “Estamos contentos y orgullosos de estar aquí; es bueno recorrer el país”. Dijo que AHRU está trabajando de manera profesional, “aquí hay hoteles de 5 y de 1 estrella, y encontrarnos nos ayuda a crecer.” Agradeció la presencia de los colegas de Argentina, de la AHT, FEHGRA y del ITH. Dijo que se continuará por el camino de la construcción y de perseverancia, para fortalecer al sector que representa un alto nivel de ocupación y de fuentes de trabajo”. También destacó el relacionamiento de puertas abiertas con el Ministerio de Turismo y Deporte: “desde distintos lados del mostrador hemos crecido juntos”.

Por su parte Francisco Rodríguez, en nombre del Comité Organizador, se dirigió a los presentes expresando la alegría y entusiasmo por estar celebrando el segundo congreso en el marco del Arapey Thermal y en el departamento de Salto. “En este litoral que nos enorgullece, guía y desafía a nuestro sector, que han trazado un jalón en la industria de la hospitalidad al lograr romper las condiciones estacionales, gracias a la dedicación y visión de su gente”. Al referirse al lema del congreso, dijo que desde el primero, fueron germinando muchas inquietudes, “el compromiso es continuar con la capacitación, de ahí que se generó este nuevo encuentro para asumir juntos el camino hacia la Calidad Turística”.  Parafraseó a Serrat: “sin ustedes no habría milagro”, finalizó al dar la bienvenida al II Congreso Iberoamericano Hotelero y Gastronómico.

Roque Baudean, Presidente del Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo y María Shaw, Secretaria General del Fórum y Secretaria del CIPETUR

El Dr. Carámbula también brindó una cálida bienvenida a Uruguay sobre todo a los disertantes extranjeros. Destacó el tema elegido, de importancia gravitante en el desarrollo que UY está teniendo en materia turística, lo que hace imprescindible enfocarse en la innovación y la calidad. También mencionó la apuesta a la descentralización, llevando al interior de la república a un congreso de esta jerarquía. “A Uruguay le viene bien este tipo de eventos”. Se refirió a las cifras de ingresos por turismo y a la gravitación de las inversiones en establecimientos hoteleros. “Debemos estar a la altura para mejorar y profesionalizar los recursos humanos. Alabó el trabajo de los hoteles y dijo que se debe trabajar más en el área gastronómica. Mencionó que el Ministerio trabaja con el INACAL en el Premio de Calidad. “Los comprometo a seguir trabajando juntos”.

Mientras que el Intendente de Salto, manifestó su honor, orgullo y alegría porque este evento se realizara en su departamento. “Desde la Joyita del Norte damos la bienvenida al II Congreso que trae capacitación”. Agradeció el hecho de que el mismo se realizara en el norte. Destacó el trabajo de la Comisión de Turismo de Salto. “nos posibilita seguir creciendo”. El Destino Termas sigue manteniendo un alto porcentaje de ocupación y puso como ejemplo al Arapey Thermal que nació en 2001 y a Altos del Arapey que se inauguró en septiembre. Historió que en el departamento 20 años atrás sólo había 500 camas, hoy hay 2000. “hoy tenemos visibilidad creciente por la apuesta privada y del trabajo de miles de salteños”. Destacó el trabajo con el Ministerio de Turismo. Y por último  mencionó a los salteños ilustres: Suárez y Cavan, “quienes nos darán grandes alegría desde Salto a todo Uruguay”.

Germán Cuitinho, Intendente de Salto; Dr. Antonio Carámbula, Subsecretario de Turismo y Deporte; Andrés Zanatta, Gerente General del Arapey Thermal; recibieron homenajes por parte del Cr. Juan Martínez Escrich, Presidente de AHRU y Francisco Rodríguez, Secretario de AHRU y Presidente del Comité Organizador del II Congreso Hotelero y Gastronómico

En la ocasión se realizó un homenaje al Ministerio de Turismo y Deporte, a la Intendencia de Salto y al Gerente General del Arapey Thermal Resort & Spa, Andrés Zanatta, por su compromiso con el II Congreso. Minutos antes, en el lobby del hotel también se descubrió una placa recordatoria del evento.

Germán Cuitinho, Intendente de Salto; Cr. Juan Martínez Escrich, Presidente de AHRU y el Dr. Antonio Carámbula, Subsecretario de Turismo y Deporte, descubren una placa recordatoria ante la atenta mirada de Andrés Zanatta, Gerente General del Arapey Thermal

El Congreso tuvo destacados disertantes como el Lic. Alejandro Watson (México), una de las 25 mentes más brillantes en ventas y mercadotecnia de la industria de la hospitalidad a nivel mundial;  D. Fernando Fraile, Director General del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE); el Ing. Q. Gonzalo Blasina, Director del Instituto Nacional de Calidad (INACAL); el Lic. Sergio González, Director Ejecutivo de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) y la Lic. Marilyn Geraghty del equipo de trabajo de Capacitación y Marketing Digital del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) diseñado por la AHT; el Dr. Fernando Salas, por la Federación Empresaria Hotelero Gastronómica de la República Argentina  (FEHGRA); el Ing. Joaquín Ramírez, Director de Recursos Humanos  del Conrad Punta del Este Resort & Casino, el Cr. Ricardo Kaufmann y el Lic. Roberto Acosta (estos tres de Uruguay).

Comité Organizador y Comisión de Apoyo: Evangelina Gorosito, Juan Manuel Dibar, María Shaw, Cr. Juan Martínez Escrich, Téc. Mónca Rossi; Francisco Rodríguez, Leonardo Artigas y Sabrina Scavello

Un congreso que será recordado por mucho tiempo por el alto nivel de los disertantes, por la calidad de los expositores y por la participación activa de los asistentes, que se expresaron en la encuesta de satisfacción, puntuando con máximos guarismos todos los rubros. 

MS

L/D

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