Examen de Sommelier Internacional en Uruguay
Por primera vez en su historia, la Asociación Uruguaya de Sommeliers Profesionales (AUSP) obtuvo la designación de Uruguay como sede oficial del Examen Diploma Sommelier Internacional A.S.I. para América, por la Association de la Sommellerie Internationale (A.S.I.), una organización sin fines de lucro establecida en 1969 en Francia y que hoy está presente en 55 países.
por María Shaw
Fue un gran esfuerzo del Presidente de la AUSP, Walter Fernández, ya que esto representó la venida de algunos de los mejores sommeliers del continente para la instancia que se celebró en Montevideo el lunes 25 de febrero. Para este examen, viajó especialmente la sommelier franco marroquí Michelle Chantome (una muy destacada miembro del Bureau de A.S.I.), quien junto a Titina Núñez, Juan José Da Costa, Directivo de AUSP y el propio Walter Fernández, actuaron de jurados.
El Jurado, compuesto por Juan José Da Costa, Titina Núñez, Michelle Chantome (de la A.S.I.) y Walter Fernández prontos para evaluar a la argentina María Laura Ortiz
Este diploma es realizado una vez al año, luego de pasar dos series de pruebas que se realizan de manera casi simultánea en todo el mundo. El formato y contenido del examen es efectuado y supervisado por los más reconocidos sommeliers del mundo, entre los cuales se encuentran ganadores de concursos mundiales y referentes académicos de la sommellerie internacional.
Sommeliers que rindieron las pruebas internacionales: Diego Arrebola (Brasil), María Laura Ortiz (Argentina), María Alejandra Puig, Federico de Moura y Líber Pisciottano (Uruguay)
Para los participantes, es la oportunidad de medir su nivel de conocimiento y desempeño profesional, en base a parámetros académicos internacionales y poder acceder a un diploma reconocido en más de 55 países en los 5 continentes, significa además una ventaja para su crecimiento personal y desarrollo profesional en el mercado laboral.
El participante de Brasil, Diego Arrebola, es examinado por el Jurado: Juan José Da Costa, Titina Núñez, Michelle Chantome (de la A.S.I.) y Walter Fernández
Las instalaciones del Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa fueron el marco para las pruebas de los sommeliers de María Laura Ortiz (Argentina), Diego Arrebola (Brasil) María Alejandra Puig, Líber Pisciottano y Federico de Moura (Uruguay). En primera instancia se realizó el examen teórico y luego la prueba práctica, en el Bar Thays del hotel. El público asistente, compuesto por bodegueros, sommeliers, prensa especializada y hoteleros, siguió los distintos pasos con interés.
El Bar Thays del Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa sede del Examen Internacional de la A.S.I.
Al finalizar las pruebas, al atardecer, se efectuó un brindis al que fue invitado especialmente el Embajador de Francia, Sylvain Itte; el Presidente de AHRU, Cr. Juan Martínez Escrich, el Secretario Francisco Rodríguez, el Gerente General Cr. Fernando Mier, el Gerente General del Sofitel, Mario Leite y María Shaw, Secretaria de CIPETUR.
Cr. Juan Martínez Escrich, Presidente de AHRU; Embajador de Francia, Sylvain Itte; sommelier Walter Fernández Presidente de la AUSP y Mario Leite, Gerente General del Sofitel
Este evento fue declarado de interés por el Ministerio de Turismo y Deporte y contó como principal auspiciante a la Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay (AHRU), así como al Sofitel, a My Suites Boutique Hotel & Wine Bar y al Dazzler Montevideo. Contó con el apoyo de Los Caminos del Vino y de Finca Babieca, así como de destacadas bodegas nacionales.
La AUSP aprovechó la visita de los colegas extranjeros, para organizar un “wine tour”, de forma de promover la infraestructura turística y hotelera, los vinos de nuestro país y diversas actividades culturales.
L/D
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