Miércoles, 19 Octubre 2022
Regresa Sabor Oliva
La Asociación Olivícola Uruguaya (ASOLUR) y COOLINARIO anunciaron que se vuele a celebrar Sabor Oliva; en esta ocasión es el 6° Salón del Aceite de Oliva Virgen Extra, que se realizará el miércoles 19 de octubre, en la Casona del Hotel Cottage de Carrasco.
Por María Shaw
Se trata de un encuentro entre productores, empresarios y profesionales de la gastronomía y amantes del AOVE de Uruguay.
A las 18:30 horas se va a celebrar una conferencia, se presentará un video de ASOLUR, y luego se realizará el corte de cinta. Y a partir de las 19.00 horas se procederá a la apertura del salón.
Organizan COOLINARIO Asesoramiento Gastronómico, ASOLUR y Extra Virgen de Uruguay. Apoyan: Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y su Dirección de la Granja; Ministerio de Industria, Energía y Minería; Ministerio de Turismo; Facultad de Química y el LATU.
Olivares y almazaras
Los olivares se han desarrollado en todo el territorio del Uruguay, estando las almazaras asociadas a las zonas de mayor concentración o vinculadas a proyectos de porte mediano-grande. Si bien se encuentran olivos plantados en los 19 departamentos del Uruguay, donde se desarrollan con buenos resultados, hay zonas donde por diferentes motivos se han concentrado las plantaciones. Cabe destacar que todo el país es potencialmente apto y que las limitaciones están vinculadas a problemas de suelo más que de clima.
ASOLUR
La Asociación Olivícola Uruguaya (ASOLUR), fue fundada en el año 2004, respondiendo a la creciente importancia que empezó a tomar el cultivo del olivo a partir de 2003. Su creación se debió a la necesidad de compartir experiencias y conocimientos en un rubro que, si bien ya existía desde hace tiempo en Uruguay, resultaba novedoso en cuanto a los conceptos de plantación modernos. ASOLUR cuenta con una gran diversidad de socios, desde simples interesados al sector, hasta las mayores empresas productoras del país. Uno de los objetivos de ASOLUR es brindar apoyo a todas las empresas del sector sin importar su tamaño. Entre las prioridades, destaca poder ser un interlocutor válido del sector, apoyando a toda la cadena.
Evento sólo por invitación.
