Destacado enólogo francés es el nuevo consultor de Los Cerros de San Juan
Michel Rolland en diversas tareas junto a parte del equipo de Los Cerros de San Juan
Nada menos que Michel Rolland, uno se los enólogos más influyentes del mundo, se acaba de sumar como consultor, al equipo de la histórica bodega Los Cerros de San Juan, la más antigua en funcionamiento en Uruguay, ubicada en el departamento de Colonia.
Por María Shaw
Con su vasta experiencia y conocimientos, el profesional francés es un aporte fundamental para continuar con el objetivo de seguir produciendo los mejores vinos de alta gama de Uruguay.
Michel Rolland es reconocido como uno de los enólogos más destacados del mundo. Nacido en Pomerol, una prestigiosa región vitivinícola de Francia, creció en una familia de vinicultores, y a temprana edad tuvo la oportunidad de aprender los secretos de la viticultura y la enología entre los viñedos de su país. Durante los últimos 40 años, Michel Rolland elaboró vinos en diversas partes del mundo, dejando su huella en numerosas bodegas y viñedos.
Su experiencia internacional le permitió adquirir un profundo conocimiento de las distintas técnicas y estilos de producción de vino, lo que lo convierte en un valioso activo para Los Cerros de San Juan. Su asesoramiento ayudará a perfeccionar los procesos de vinificación y crear vinos que reflejen la pasión y el carácter distintivo del terroir de los Cerros, consolidando la reputación como productores de vinos de la más alta calidad.
Desde 1854
La bodega fue fundada en 1854, por la familia Lahusen, de origen alemán. La vieja bodega y la cava de piedra fueron declaradas Monumento Histórico Nacional en 2004. La bodega en funcionamiento más antigua de Uruguay, ha recorrido “un largo camino en búsqueda de la excelencia”, según fue destacado el 19 de noviembre de 2021, en ocasión de la reinauguración de las instalaciones, y el lanzamiento de nuevos vinos de Los Cerros de San Juan.
A partir de que en 2019, la bodega fue adquirida por el grupo liderado por el argentino Sebastián Planas, comienza una nueva etapa. La reconversión incluyó la recuperación y ampliación de los viñedos, así como la introducción de otras cepas. Y una puesta en valor y restauración edilicia capaz de alojar los equipos de última generación, las nuevas piletas, las tulipas de cemento, las ánforas de arcilla de origen italiano, exclusivas de la bodega, los tanques de acero inoxidable que brillan en la semi oscuridad, las barricas de roble, así como una nueva línea de embotellado, entre otras mejoras necesarias para el proceso de elaboración de sus vinos de alta gama.
La tradicional bodega sumó modernidad, y ahora va por más, de la mano del consultor francés de renombre mundial.
Enoturismo en Los Cerros
La bodega más antigua de Uruguay está abierta para disfrutar, para conocer el monumento que es patrimonio histórico, con una recorrida por los viñedos y la bodega, para saber más sobre las características de sus suelos y los procesos para la elaboración de sus vinos de alta calidad. La visita incluye picadas y almuerzos en el viejo Almacén de Piedra -que luce renovado, respetando su historia- con exclusivas degustaciones de sus grandes vinos. En el establecimiento también se pueden organizar eventos corporativos y sociales.
Los Cerros de San Juan, ubicada en un hermoso entorno, entre ríos y cerros, está a sólo 20 kilómetros de Colonia del Sacramento, 30 de Carmelo y 2 horas de Montevideo. Ruta 21, km 204. Informes: 091 949494 - www.bodegaloscerrosdesanjuan.com - @bodegaloscerrosdesanjuan
