Viernes, 28 Noviembre 2025
Una jornada clave para el futuro del enoturismo en Uruguay
El encuentro celebrado en el Museo de la Uva y el Vino marcó un antes y un después para el desarrollo del enoturismo en Uruguay y la Región Metropolitana. No fue solo una reunión técnica: fue el gesto concreto de que el país comienza a ordenar, integrar y proyectar un sector que crece, diversifica la producción, dinamiza el territorio y abre nuevas oportunidades para las bodegas, las comunidades y el turismo nacional.
Por Jacobo Malowany para CIPETUR
La presencia del Director Nacional de Turismo, Cristian Pos, del presidente de INAVI, Diego Spinoglio, del director de Desarrollo Económico de Canelones, Sebastián Vázquez, directores de turismo de Montevido Karina Fortete, Colonia Martin Álvarez, sumada a técnicos, asociaciones y operadores, dio el marco adecuado para avanzar hacia una estrategia común.
El Programa de la jornada —apertura oficial, informes nacionales e internacionales, análisis asociativo y presentación del calendario 2026— confirma la voluntad de ordenar el ecosistema y trabajar con visión a largo plazo.
Un mapa integral de la oferta
La mesa definió trabajar en un inventario de atractivos y servicios turísticos asociados a las bodegas. Esto aportará un mapa integral que reúna experiencias, recorridos, alojamientos, gastronomía, productos vinculados y servicios de apoyo como transporte y agencias especializadas.
El objetivo es claro: transformar una oferta fragmentada en un sistema visible, articulado y competitivo.
Registro de bodegas y fortalecimiento institucional
Se incluyó también el análisis del registro de bodegas ante el Ministerio de Turismo, en el marco del acuerdo vigente con INAVI, y la necesidad de avanzar en una categorización clara de bodegas y viñedos turísticos.
Ambas intendencias acordaron impulsar instancias de formación, capacitación profesional y vinculación con agencias de viaje y transporte, considerando el impacto que tendrá la temporada de cruceros.
Programa Mesa Nacional de Enoturismo
Un modelo asociativo que comienza a tomar forma
La jornada permitió visualizar cómo Uruguay avanza hacia un modelo colaborativo que une sector público, bodegas y asociaciones turísticas.
La experiencia de Caminos del Vino, Bodegas de Colonia, Enoturismo del Norte, el Camino de la Vid y los Olivos, y las bodegas del sur del país —todas presentes en el programa oficial— demuestra que el enoturismo crece cuando los territorios se escuchan entre sí.
La Mesa Nacional de Enoturismo coloca a Uruguay en una senda más madura: planificación, análisis de datos, profesionalización y trabajo coordinado. Un paso firme: nace la Mesa Nacional de Enoturismo
Montevideo y Canelones impulsan Mesa Metropolitana de Enoturismo
La creación de esta mesa, que se reunirá una vez al mes alternando Montevideo y Canelones, representa un hito. Su rol será coordinar esfuerzos, ordenar la información existente, actualizar datos del sector y diseñar una hoja de ruta común para todas las bodegas y actores turísticos vinculados.
La iniciativa se enmarca en el Plan Metropolitano de Enoturismo, una estrategia que busca integrar producción, turismo, identidad local y desarrollo territorial.
La instancia quedó formalmente constituida el 27 de octubre en la sede de Turismo de la Intendencia de Montevideo, con participación de ambas intendencias, la Asociación Turística de Montevideo, la Asociación Turística de Canelones, ATEU y bodegas de ambos departamentos.
Declaración del presidente de la ATC, Carlos Tabó
Para Carlos Tabó, presidente de la Asociación Turística de Canelones, el acuerdo alcanzado en esta mesa representa “un paso esencial para ordenar el crecimiento del enoturismo y darle previsibilidad a todos los actores”. Destacó que la articulación entre las intendencias, INAVI, MINTUR, las asociaciones y las bodegas “permite construir una hoja de ruta común donde cada institución aporta su fortaleza y su mirada territorial”. Afirmó además que este modelo colaborativo “abre la puerta a una promoción más sólida, a una oferta integrada y a un desarrollo que beneficia tanto a las empresas como a las comunidades locales”.
Hacia un calendario metropolitano enoturístico
Uno de los avances más relevantes es la creación de un calendario anual de eventos enoturísticos, que permitirá coordinar actividades, evitar superposiciones y proyectar la oferta de manera conjunta a nivel nacional e internacional.
Este calendario incluirá festivales, vendimias, ferias, jornadas gastronómicas, actividades culturales y propuestas de cada bodega, integradas en un único instrumento de promoción regional. Esto facilitará la presencia en ferias internacionales y permitirá dar coherencia a la imagen del destino vino Uruguay.
Una señal para el futuro
Esta iniciativa ofrece una oportunidad única:
• para las bodegas, de dar visibilidad y profesionalizar su oferta;
• para los departamentos, de integrar territorio y producción;
• para el turismo, de sumar un producto sólido, diferenciado y con identidad;
• para el país, de posicionarse en la región como destino de vino con calidad y narrativa propia.
El enoturismo deja de ser una suma de esfuerzos aislados y se transforma en una política que busca continuidad.
La jornada de ayer no fue un trámite: fue una señal de futuro.
