Mujeres que encienden fronteras: el festival que une Uruguay, Brasil y Chile a través del fuego y la gastronomía

Por Jacobo Malowany para CIPETUR

Cuando las brasas se encienden, algo más que la comida empieza a cocinarse. En el norte de Uruguay y el sur de Brasil, el fuego es lenguaje común, y este agosto, volverá a ser protagonista de una experiencia única: el 9.º Frontera – Festival Binacional de Enogastronomía. Un evento que une dos países, tres culturas y muchas historias contadas con aromas, texturas y sabores que invitan a quedarse.

Rivera y Livramento: dos ciudades, una identidad

En el corazón del continente, Rivera (Uruguay) y Santana do Livramento (Brasil) comparten mucho más que una plaza internacional. Son ejemplo vivo de integración real: allí no hay aduanas entre personas, sino puentes culturales. El turismo binacional crece año a año con propuestas que combinan lo mejor de ambos mundos: vinos uruguayos, tradiciones gaúchas, bodegas, cocina de autor, compras libres de impuestos, paisajes del Bioma Pampa y hospitalidad sin pasaporte.

El Festival Frontera, que nació en 2014, simboliza esa unión. Hoy, es una de las celebraciones gastronómicas más esperadas de la región sur, con alcance internacional y una identidad propia.

Protagonistas del fuego: mujeres que cocinan con alma

La gran cita del festival será el miércoles 7 de agosto, con una experiencia que sintetiza el espíritu del evento: la Cena de las Mujeres Asadoras.
Cinco chefs, cinco fuegos y una sola cocina cultural en acción. Ellas son:

• Flávia Silveira (Brasil), docente y coordinadora del curso de Gastronomía de Unisinos.
• Cecília Fernandes (Brasil), referente en concursos de asado en la región sur.
• Ita Pereyra Goday (Uruguay), integrante de Parrilleras Internacionales y fundadora de La Gurisa de los Fuegos.
• Andrea Martínez (Uruguay), creadora del proyecto Doña Magdalena, especializado en dulces con historia.
• Francisca Cortés (Chile), presidenta de Parrilleras Internacionales y jurado de la World BBQ Association.

Desde el aperitivo hasta el postre, el menú será una fusión de identidad, territorio y emoción. “El fuego representa una forma de vida”, dice Ita. Andrea, por su parte, destaca que cocinar así “evoca familia, amistad y reunión”. Para Cecilia, la clave está en recibir con alegría. Y eso se nota en cada detalle.

La cena se servirá en el Espacio Integración, dentro del Parque Internacional. Las entradas deben comprarse anticipadamente a través del sitio oficial: https://bit.ly/9Fronteira

Más de 100 actividades para vivir, probar y compartir

El festival no se limita a un plato. Es una fiesta completa con más de cien propuestas gratuitas:

• Catas de vinos del sur de América
• Clases abiertas con chefs y productores
• Charlas sobre enoturismo, agroindustria y sostenibilidad
• Cocina en vivo con recetas tradicionales y contemporáneas
• Música de frontera, espectáculos y feria gastronómica

El evento también es una gran oportunidad para descubrir la región norte de Uruguay, que apuesta cada vez más al turismo cultural, rural y de experiencias. Rivera ofrece buena conectividad por ruta desde Montevideo (Ruta 5) y desde Porto Alegre (BR-158), así como una creciente infraestructura hotelera, gastronómica y de servicios.

¿Por qué asistir al Festival Binacional de Enogastronomía?

✔ Porque el turismo gastronómico es tendencia mundial y acá se vive con identidad local.
✔ Porque las mujeres asadoras rompen moldes y prenden brasas con historia.
✔ Porque es una experiencia real, sin fronteras ni clichés, donde lo auténtico se celebra.
✔ Porque la integración cultural se saborea mejor cuando se comparte la mesa.

Del 6 al 9 de agosto, Rivera y Livramento te esperan con los sabores encendidos y las puertas abiertas. En cada plato hay una historia, y en cada historia, una mujer que lidera, une y transforma.