Olimpíadas de la Creatividad Culinaria en Colonia
Desde el 11 al 15 de septiembre, Colonia del Sacramento será sede de la 8ª edición de las Olimpíadas de la Creatividad Culinaria, organizadas por el Instituto de Hotelería y Gastronomía de la Intendencia de Colonia.
por María Shaw
El lanzamiento a nivel nacional tuvo lugar el jueves 31 de agosto en la sala Horacio Arredondo del Ministerio de Turismo. Presidieron la mesa el Asesor del Ministerio, Jorge W. Morandeira; el Director de Turismo de Colonia Andrés Sobrero; la directora del Instituto de Hotelería y Gastronomía Gladys Meyer y el Chef Angel Brufau, docente y coordinador de Gastronomía del Instituto.
Gladys Meyer, directora del Instituto de Hotelería y Gastronomía; Andrés Sobrero, Director de Turismo de Colonia; Jorge Morandeira, Asesor del Ministerio; Chef Angel Brufau, coordinador de Gastronomía del Instituto
También se hicieron presentes la Sub Directora de Turismo de Colonia Cristina Otero, así como Rossana Crosta, de RRPP de esa Intendencia.
Acompañaron estudiantes del Instituto de Hotelería y Gastronomía, quienes realizaron las especialidades gastronómicas que se pudieron degustar en el brindis de cierre de la conferencia de prensa.
Estudiantes de gastronomía del Instituto de Hotelería y Gastronomía de Colonia en la sede del MINTUR
Por su parte, el miércoles 6 al mediodía, se llevó a cabo el lanzamiento local en el Salón de Actos del Palacio del Gobierno Departamental, con la presencia del Intendente de Colonia Doctor Carlos Moreira; el Director de Turismo Andrés Sobrero; la Directora del Instituto Profesora Gladys Meyer y el Chef y docente Ángel Brufau. Asistieron profesores, alumnos y allegados del Instituto y Directores de la Intendencia. Cerró la parte oratoria el Intendente Moreira.
Los organizadores anunciaron que las Olimpíadas de la Creatividad Culinaria, se realizarán del lunes 11 al viernes 15 de setiembre, entre las 10:00 y las 20:00 horas en el Centro Cultural AFE.
El evento, que se realiza desde el 2010, propone no sólo la competencia, sino una serie de talleres, charlas y espectáculos para todo público. Reúne a estudiantes, docentes, directores, institutos de enseñanza, comerciantes y asociaciones vinculadas al ámbito gastronómico, con la finalidad de confraternizar con todas las partes activas involucradas en el sector.
Los representantes del Instituto destacaron la importancia del evento que contará con la participación de estudiantes de todas las edades provenientes de varios departamentos del país, cocineros, y pasteleros que competirán en diferentes categorías, quienes serán evaluados por un jurado integrado por trece profesionales de la gastronomía. Serán unos 135 participantes los que competirán por la medalla de oro.
Sobrero consideró que la gastronomía en el departamento está en un muy buen nivel. Y que con el Instituto - que está en la órbita de la Dirección de Turismo - trabajan juntos para brindar un servicio de primer nivel. “El Instituto es un ejemplo para todo el país” y añadió “en el mismo se transmite, además de la enseñanza técnica, el amor a la profesión”.
La inauguración será a las 12 del mediodía del lunes 11, con la presencia del Intendente de Colonia Dr. Carlos Moreira y del padrino del evento, el chef internacional Hugo Soca, conductor y creador del programa televisivo "De la Tierra al Plato". Culminado el acto, se compartirá un brindis.
Según marca el programa, el lunes por la tarde se realizarán exhibiciones y competencia de pequeños chefs, y así como de estudiantes de tercer año del Instituto.
El martes competirán los estudiantes de primer y segundo año; el miércoles será la competencia inter escolar con escuelas de gastronomía de Colonia y otros departamentos. Las competencias nacionales de junior, senior y pastelería tendrán lugar el jueves, en tres horarios, y el viernes por la mañana.
La ceremonia de clausura de las Olimpíadas será el viernes 15; a las 17:00 horas con la entrega de premios y desde las 18:00 horas con un Show Cooking: de Tripe Chef, Cámara Gastronómica, Pastelería y Show Bartender. La entrada es gratuita y se invita a todo el público a presenciar el evento.
L/D
